Weiche Brötchen


WEICHE BRÖTCHEN

PANINI MORBIDI

 

Weiche Brötchen ohne Hefe

Panini morbidi senza lievito di birra

von/di  Moling Valentina

gluten free – sugar free – low carb – paleo – vegan

Zutaten für 7-8 Brötchen:

90 g Mandelmehl entölt
30 g Leinmehl entölt (aus Goldleinsamen)
15 g Pfeilwurzelmehl (Arrowroot)
15 g gemahlene Flohsamenschalen
50 g Sonnenblumenkerne
5 g Salz
7 g Weinsteinbackpulver
220 ml Wasser warm
 
 
 

Zubereitung:

1. Alle trockene Zutaten vermischen.
 Wasser dazugeben und gut kneten.
 
2. Mit nassen oder bemehlten Händen kleine Brötchen formen.
 
3. Im Backofen bei 170-180 Grad Umluft 40-45 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
 

Ingredienti per 7-8 pz. :

90 g farina di mandorle disoleata (non mandorle macinate)
30 g farina di semi di lino disoleata (da semi di lino dorati)
15 g fecola di maranta (Arrowroot)
15 g crusca di semi di psillio macinata
50 g semi di girasole o altri semi
5 g sale
7 g lievito cremor tartaro
220 ml acqua calda
 
 
 

preparazione:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi.

2. Aggiungere l’acqua ed impastare bene.
 
3. Formare piccole pagnotte e infornare a 170-180 gradi (ventilato) per 40-45 minuti.
 
Fate raffreddare completamente.

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