Linzer-Teig


LINZERTEIG

IMPASTO LINZER

 

Teig für Kekse, Linzertorte, Tortenboden

Impasto per biscotti, crostate, base per torte

von/di  Moling Valentina

gluten free – sugar free

Zutaten:

180 g gemahlene Mandeln
200 g geriebene und geröstete Haselnüsse
75 g Buchweizenmehl, fein
10 g Pfeilwurzelmehl oder Kartoffelstärke
100-120 g Süße nach Wahl
2 Tl Backpulver
1 EL Zimt
2-3 EL Kuhmilch oder pflanzliche Milch
2 Eier
 
 
 

Zubereitung:

1. Alle trockene Zutaten vermischen.
 
2. Milch und Eier dazugeben und gut unterrühren bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
 
Der Teig kann für Kekse, Linzertorte oder als Tortenboden verwendet werden.
 
 

Ingredienti :

180 g mandorle macinate
200 g nocciole macinate e tostate
75 g farina di grano saraceno, fine
10 g fecola di maranta (arrowroot) o fecola di patate
100-120 g dolcificante a scelta
2 cucchiaini lievito per dolci
1 cucchiaio cannella
2-3 cucchiai latte o latte vegetale
2 uova
 
 
 

preparazione:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi.
 
2. Aggiungere latte e uova e impastare bene fino ad ottenere un impasto omogeno.
 
L‘ impasto può essere utilizzato per preparare biscotti, crostate o basi per torte.

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