Kohlrabi-Puffer


kohlrabi-puffer

FRITTELLE DI CAVOLO RAPA

 

schnell, einfach, lecker und gesund

ricetta facile, veloce, buonissima e salutare

von/di  Moling Valentina

low carb – gluten free – VEGETARIAN – paleo –  keto

Zutaten für 6-8 Stk.:

270 g Kohlrabi
20 g Zwiebel
1 Ei
Salz
1-2 TL Flohsamenschalen, gemahlen
2-3 EL Kokosöl
 
 

Zubereitung:

1. Kohlrabi schälen und raspeln.
Salzen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
3. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
4. Kohlrabi mit den Händen gut ausdrücken und mit Zwiebel, Ei und Flohsamenschalen verrühren.
5-10 Minuten ziehen lassen.
5. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
Mit einem Löffel kleine Häufchen in die Pfanne geben und platt drücken. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
 

Ingredienti per 6-8 PZ.:

270 g cavolo rapa
20 g cipolla
1 uovo
sale
1-2 cucchiaini crusca di semi di psillio macinata
2-3 cucchiai olio di cocco
 
 

preparazione:

1. Pelare il cavolo rapa e grattuggiarlo Salare e lasciare riposare per 10 minuti.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. 
4. Spremere bene il cavolo con le mani per estrarre il liquido. Aggiungere cipolla, uovo e crusca di semi di psillio e amalgamare bene.
Lasciare riposare per 5-10 minuti.
5. Scaldare l’olio in una padella antiaderente. Con un cucchiaio prelevare un po‘ di impasto, posizionarlo nella padella e appiattirlo in modo da formare una frittella. Cuocere a fuoco medio da entrambi i lati finchè sono dorate.
 
 

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