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Tortino al cioccolato

gluten free - sugar free - senza cerali - low carb - paleo

 

Ingredienti per 5-6 tortini:

  • 100 g cioccolato fondente 90 %
  • 80 g burro o ghee (burro chiarificato)
  • 70 g dolcificante a scelta: xilitolo (zucchero di betulla) , BIO Sweet (Bio-eritritolo) , Tagatesse (solo 35 g)
  • 2 uova
  • 20 g farina di mandorle disoleata bianca
 

Preparazione:

  1. Fate sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato tagliato a pezzetti.
  2. Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate.
  3. Aggiungete ora le uova una per volta facendo amalgamare ogni uovo prima di aggiungere il seguente.
  4. Infine aggiungete la farina di mandorle.
  5. Imburrate bene e cospargete di cacao 5-6 stampini per muffins.
  6. Versate l'impasto negli stampini.
  7.  Infornate a 200°C (ventilato) per circa 10 minuti.
  8. Togliete i tortini dal forno, capovolgeteli delicatamente su un piatto, decorate a piacere e servite.
 

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