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STOLLEN

Low Carb – senza cereali – senza glutine – senza zucchero

Ingredienti:

  • 150g burro (morbido)
  • 3 uova
  • 120g dolcificante a scelta: Bio Sweet , Xilitolo  Tagatesse (solo 25g) 
  • 240g ricotta
  • 150g farina di mandorle disoleata bianca oppure marrone
  • 45g farina di cocco disoleata
  • 150g granella di nocciole (o di mandorle)
  • 30g farina di crusca di semi di psillio
  • 1 fiala aroma al rum
  • 1 fiala aroma mandorle amare
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 90g uvetta
 

Preparazione:

  1. Sbattete le uova, con il burro e il dolcificante
  2. Aggiungete ricotta e aromi
  3. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e infine incorporate l'uvetta
  4. Posizionate l’impasto nello stampo che preferite e infornate a 150°C per ca. 60 min.
  5. Appena pronto spennellatelo con del burro sciolto e spolverizzate con dolcificante macinato
 

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