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Zwiebelsuppe mit Low Carb Brot

low carb, ohne Getreide, ohne Gluten, ohne Zucker

Zutaten für 4-5 Personen:

  • 5 mittelgroße Zwiebel
  • 2 EL Kokosöl
  • 1/2 TL Süßstoff Tagatesse
  • Pfeffer
  • Salz
  • 100 ml Weißwein, trocken
  • 1,5 L Gemüsebrühe
  • 4-5 Low Carb Brotscheiben
  • 5-6 EL Käse, gerieben
 

Zubereitung:

  1. Zwiebel in längliche dünne Streifen schneiden und in Kokosöl anrösten bis sie goldgelb und weich sind
  2. MIt Salz, Pfeffer und Tagatesse würzen
  3. Mit Weißwein ablöschen
  4. Warme Gemüsebrühe dazugeben und 20-30 Minuten köcheln
  5. Währenddessen Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Low-Carb Brotscheiben darin knusprig braten
  6. Zwiebelsuppe in Schälchen füllen, Brotscheiben auf die Suppe legen und mit Käse bestreuen
  7. Suppe im vorgeheizten Backofen (200°C) goldbraun überbacken und sofort servieren
 

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