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Zucchini-Spaghetti

gluten free - ohne Getreide - laktosefrei - low carb

Zutaten für 2 Personen:

  • 2-3 Zucchini
  • 1 EL Kokosöl
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 TL Curry
  • Salz
  • etwas Pfeffer

Um die Zucchini-Spaghetti zu formen empfehlen wir den Spirelli-Schneider

 

Zubereitung:

  1. Zucchini waschen und die Enden abschneiden.
  2. Mit dem Spiralschneider Zucchini in Streifen schneiden.
  3. In einer Pfanne mit Kokosöl dünsten bis sie weich werden (Achtung nicht zu lange sonst werden sie matschig!).
  4. Kokosmilch, Curry, Kurkuma, Salz und Pfeffer dazugeben und 2-3 Min. köcheln.

 

 

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