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Vollkornbrot "Imitation"

Low Carb, ohne Getreide, ohne Gluten, ohne Hefe

Zutaten für 1 Laib:

  • 40g Goldleinsamenmehl entölt
  • 60g Flohsamenschalenmehl
  • 25g Leinsamen
  • 50g Sonnenblumenkerne
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 EL Brotgewürz
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Kokosöl, geschmolzen
  • 110g Frischkäse
  • 5 Eier
 

Zubereitung:

  1. Leinsamenmehl, Flohsamenschalenmehl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Weinsteinbackpulver, Brotgewürz und Salz vermischen
  2. Kokosöl, Eier und Frischkäse dazugeben und gut vermischen
  3. Den Teig in eine Kastenbackform geben und bei 150°C Umluft ca. 50-60 Min. im Ofen backen
 

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