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STOLLEN

Low Carb – ohne Getreide – ohne Gluten - ohne Zucker

Zutaten:

  • 150g Butter (weich)
  • 3 Eier
  • 120 g Süße nach Wahl: Bio Sweet , Birkenzucker  Tagatesse (nur 60g) 
  • 240g Topfen
  • 150g Mandelmehl entölt weiss oder braun
  • 45g Kokosmehl entölt
  • 150g gehakte Haselnüsse (oder gehakte Mandeln)
  • 2TL Vanille gemahlen
  • 30g Flohsamenschalenmehl
  • 1 Fläschen Rumaroma
  • 1 Fläschchen Bittermandelaroma
  • 1 Pack. Weinsteinbackpulver proid
  • 90g Rosinen
 
 
 

Zubereitung:

  1. Eier, Süßstoffe, Vanille und Butter schaumig rühren
  2. Topfen und Aromen dazugeben
  3. restliche Zutaten dazugeben
  4. zum Schluss Rosinen unterheben
  5. In der gewünschten Backform geben und ca. 60 Min. bei 150°C backen
  6. Mit flüssiger Butter bepinseln und mit gemahlenem Süßstoff bestauben
 

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