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Low Carb Burger Brötchen

Ohne Getreide - ohne Gluten - ohne Hefe - low carb

 

Zutaten für 5 Brötchen

  • 90g Mandelmehl entölt weiss 
  • 30g Weide Whey Backprotein - Eiweißpulver neutral
  • 30g Flohsamenschalen-Mehl
  • 1 Tl Reinweinstein-Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Brotgewürz
  • 1-2 EL Goldleinsamen
  • 120 g Frischkäse
  • 3 Eiweiss
  • 220 ml kochendes Wasser
  • 1 EL Sesamsamen
 

Zubereitung :

  • Backofen auf 150°C vorheizen
  • Mandelmehl, Weide Whey Backprotein, Flohsamenschalen-Mehl, Backpulver, Brotgewürz, Goldleinsamen und Salz vermischen
  • Frischkäse und Eiweiß (nicht schlagen!) dazugeben und unterrühren
  • Kochendes Wasser langsam dazugeben und vermischen
  • Brötchen formen und mit Sesamsamen bestreuen
  • Bei 150°C-170°C Umluft ca. 35-40 Min. im Ofen backen

 

TIPP: man kann die Brötchen auch auf Vorrat backen und einfrieren

 

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