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BANANEN - PORRIDGE

Gluten free – ohne Zucker – Paleo

Zutaten für 2 Personen:

  • 40 g Cashewnüsse
  • 40 g Mandeln
  • 40 g Macadamianüsse
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Banane
  • 230 ml Kokosmilch
  • 1 TL Zimt
  • ½ EL Süßstoff nach Wahl: Tagatesse , Xylit ,Erythrit , Erythrit mit Stevia
 

Zubereitung:

  1. Die Nüsse in eine große Schale füllen und ein wenig salzen.
  2. Ausreichend Wasser drüber gießen. abdecken und über Nacht stehen lassen.
  3. Das Wasser abgießen und die Nüsse zweimal abspülen, bis das Wasser klar ist.
  4. Die Nüsse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern.
  5. Banane, Kokosmilch, Süßstoff und Zimt hinzufügen und mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
  6. Den Brei in einen Topf füllen und auf mittlerer Stufe 8 Minuten erhitzen, bis er eingedickt ist.
  7. Mit Rosinen, gehackten Nüssen oder Früchte servieren.
 

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