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Kartoffelfasern

500g

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Kartoffelfasern

500g

Kartoffelfasern sind das, was übrig bleibt, wenn man Kartoffeln zuerst die meiste Stärke und dann auch noch das Wasser entzieht.


Eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Teigwaren, Brot und Gebäck.

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Beschreibung

Beschreibung

Kartoffelfasern sind das, was übrig bleibt, wenn man Kartoffeln zuerst die meiste Stärke und dann auch noch das Wasser entzieht. Unsere Kartoffelfasern haben nur noch 8% Stärke (das ist 20 mal weniger als rohe Kartoffeln) und weniger als 12% Restfeuchte, dafür aber 65% Ballaststoffe. Sie sind sehr fein gemahlen und extrem saugfähig (sie können bis zum 12fachen ihres Gewichtes an Wasser aufnehmen). Das Einsatzspektrum ist sehr vielfältig von der Zumischung zu Brot oder Gebäck bis zum Andicken von Sossen und Zubereitung von Teigwaren.  Das Beste daran ist jedoch: Die Kartoffelfaser schmecken auch mit so wenig Kohlenhydraten toll nach Kartoffeln!


MHD: 01.03.2019

Nährwertinfos
Kalorien1003 Kj / 239 kcal
Eiweiß5 g
Fett2 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
20 g
0 g
Ballaststoffe 65g
Zusätzliche Information

Zusätzliche Information

BIO Nein
Low Carb Ja
Paleo Ja
Vegan Ja
MHD Nicht angegeben
Lieferzeit in Tage Nicht angegeben
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